美千子の生活日記

史子先生のプリザーブドフラワーレッスン！　

今年もパリからバカンスに帰られている間に無理を言ってレッスンをしていただきます！


今回のレッスン　パリスタイル「夏のリース」　
日　　時　　8月23日（土）
場　　所　　京都焼肉屋いちなん3階パーティルーム　
時　　間　　13時〜開始　
費　　用　　16,000円（前納制）　
持ち物　　花ハサミ・作品持ち帰りの用の袋


途中「お茶」休憩があります（冷たいハーブティ・手づくり焼菓子）
史子先生に憧れの「パリ」のお話を色々お聞きしながら楽しいレッスンになります。

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下の写真の「作品」は今年雑誌に載った作品です！（レッスン内容とは違いますのでお間違えにならないようにお願いします）



申し込みは私宛に「メール」でお願いします、振込先などの詳しい内容をお知らせします。

この作品を見ていただいても解るように…史子先生はとても素晴らしい先生です。

私も1年に1回夏のレッスンを楽しみにしています。作った作品もそんなに長くは持たないと先生は言われますが私は数年たってもいつまでも残る作品だと思います！

是非是非ご一緒にレッスンしましょう！

今日は「ハーブ教室」最後の日！　

やっとやっと大原のベニシア宅にお伺いできました。（笑）




人数は教室の生徒と1回限りの参加の方を合わせて22人ちょっとした団体です（笑）

大原は少し涼しいかな？って考えていましたが…でもやっぱりとても今日は暑かったです！

まず最初に冷たいハーブティーをご馳走になりそれから何度も参加されている方はお家に残ってハーブの整理のお手伝い！初めて参加の方はハーブの摘み取り体験に畑に！




自宅から歩いて1分ですがとても暑くてもう大変でした。（笑）
帽子・日傘は必需品（笑）




畑ではお花やハーブに大切な追肥の作り方の説明がありそこで皆で順番にハーブを摘み取らせていただきました。









ベニシア自宅に帰って来て…色んなハーブの使い方のお勉強がありその後はお家をぐるりと取り囲んでいるハーブやお花の案内していただきながらベニシアさんのお話を聞きます。楽しい時間でした。。。





お家の周りは色んなコーナーに分けられている「ハーブガーデン」があります。ハーブを生活の中に取り入れられて生活は私達女性の憧れです（笑）

お家は築100年？？？ご夫婦で色んな所に手を加えられて現在のお家が出来たと言われてました。







終わってからは「スコーン」と美味しいお茶でティータイム！３テーブルに分かれて皆で自己紹介して交流会！みんなハーブの事やご自分のお庭の自慢話です（笑）皆さん良くお勉強されているので驚きでした。



私も色々買っても（育てていても）結局は使えてない「ハーブ」が沢山あって，もっともっと学んでいきたいと思える今回の「ハーブ教室」でした。

昨日は女3人で行きつけの「はんじゅく」に行って来ました〜。私は今月2回目！（笑）

カウンター席だけですがお店はとても癒しけの雰囲気！男性2人が共同でされていてお二人共温かいお人柄でほっとします。食べ物のお店はこういう処も大事ですよね〜！





まず出てくるのが「豆乳のヨーグルト」食前に食べると消化吸収が良くなるらしいです。

今回ご一緒した後のお二人は勿論初めてでもう随分前からお誘いしていたのがやっと昨日実現しました。

いつも3300円のコース（コースはもう1種類あります）をお願いしました。昨日も大満足！



最後のデザートは定番の「チーズロール」を楽しみにしていたのにお店の方が気をきかせて「珈琲プリン作っておきました〜」て出されたのでそれをいただきました。（泣笑）

後のお二人は定番の「チーズロール」を「美味しい」って食べられていて,そっちのデザートが食べたいって思いました（笑）

やっぱりいつ食べても美味しい「はんじゅく」です。（笑）

京都上高野まで車を走らせ母娘でフランス料理のお稽古に行って来ました。

行きは私が運転帰りは奈保が運転です，京都は祇園祭りがもうすぐで観光客が賑わって少し渋滞しました。車が混んで10分程遅刻次回は遅れないようにしなくちゃと思います。



生徒は3人!先生のお家のお台所でフランス家庭料理を教えてくださいます。


まずテーブルついて先生からレシピの説明があります，今回は私が前菜奈保がメインもうお一人の生徒さんがデセール担当でした。





先生宅の台所から見たピアノのお部屋です。先生もお嬢様も音大でグランドピアノと普通のピアノ2台がリビングにあります。





今日のテーブルセッテイングです，南仏のお料理なので元気の出るセッテングです。テーブルのお花も夏イメージです。





美味しいお水でした…どこで買われたの？って色んな事を何でも気軽に聞けます。（笑）

先生はとてもとても素敵な優しい方で何でも教えてくださいます。
高野の「上田酒店」で買われたと聞いて「いちなん」のお客様でもある方のお店なのでさっそく買いに行こうと思います。（笑）

トマトも上賀茂から毎週2回，車でお野菜を運んでくださるようでそんな事もほんと羨ましいです。





窓の所の調味料が置いている所です。

3人がそれぞれ責任を持って最初から最後まで作るのですからそれなりの責任があります（笑）







私が担当した「まぐろとアヴォガドの冷製フェデリーニ」です。試食の時にもう少し塩・こしょうをきかせた方が良かったと反省です。













メイン奈保が担当した「トマト・ファルシのブレゼ」です。

食材はいつも本当に贅沢でこんな美味しい食材を知るだけでも幸せです。







デゼールの桃の白ワイン煮　ジュレ寄せ　バジリコのシャーベット添えです。
桃のコンポートを作り煮汁でジュレを作り，その煮汁を漉してからシャーベットを作り…これで3種類のお稽古になります（笑）そして別に自家製バジルでシャーベットを作ります。

一流のお店でもこんな贅沢なゼセールが出てくる処があるかしら？って考えてしまう程です（笑）


この器も素敵で「コンラン」で買われたそうです。




チーズは「フルム・ダンベール」です。青かびタイプのチーズです。


先生宅のキッチンは欲しい調理器具や美味しい調味料などの宝庫です（笑）

本当にほんとうに色んな為になるお教室で，このまま長く母娘で続けられますようにと願います。

帰りの車でも二人で何度も「楽しかったねぇ〜」の連発で自宅まで戻りました。

楽しい充実した日を過ごせました，先生ありがとうございました！

月に数度通っているエステサロン「レガーロ」がこの度新しくボディのエステも始められたので今回お試しに行って来ました。

「リンパアヴィヤンガ」というものだそうです！ボディエステも色々あってこちらも色んな処に通いましたが（笑）…やはりお仕事を辞めると一番に節約してお顔より先にボディは通えなくなりました。

こちらを紹介していただいたＰＣを習っている先生が先に行かれてその感想を聞いていましたが、その日は朝からワクワクドキドキ！（笑）

体や性格のアンケートに答えてからそれで部分毎に使うオイル（今回は２種類）を決められるのだとか？今までのオイルマッサージとは何か違うのかしら？なんて考えながらベッドにうつ伏せになり…もう最高！！！

痩身効果とリラクゼーション効果があり今私の求めているのにピッタリだわなんて考えながら「うとうと」眠くなるのをぐっと我慢していました（笑）眠るとその気持ち良さが解らないからもったいないと思うからです（アハハ）

この時はお顔は一番お安いコースも受けて帰りに,お化粧もしていただき足取り軽く帰りました（笑）

毎週このボディも受けたい処ですが…今は収入が０なので（笑）時々
してもらう事にします。（笑）

でも「ここは誰でも気軽にスーパーの帰りにちょっと寄っていただいてエステを受ける」そんなサロンにしたいとエステシャンの先生が言われるように本当にそうだと思います。

お進めですよ〜〜〜♪

出町柳の町家で行われるベニシア先生の「ハーブレッスン」に行って来ました。










今回のレッスン内容は「虫除けのハーブ」「虫除け袋」「虫除けスプレーの実演」（台所でみんなで作って？先生かな？笑　お土産付きです）「ペットの為の虫除け入浴剤」コンパニオンプランティングといって植物の相性みたいな事で近くに植えるとお互い成長を刺激し合うものや又反対にお互いの成長を妨げる植物などなど盛り沢山にレッスン内容でした。


次回４回目の最後のレッスンは大原のベニシアさんの自宅であります。
それが見たくて今回のハーブレッスンの通ったようなものです。（笑）

古い町家を自分たちの手で改築して周りにハーブ畑を作りそれを
生活の中に取り入れて生活されている…とても興味があります。









「レッスン」が終わると先生が焼いてくださった美味しい「スコーン」とハーブティー・お紅茶をいただきながら…みんなでベニシア先生に色んな質問やおしゃべりをして意見交流をします。

私も「いちなん」屋上にちょこっと「ハーブ」を育てているのでそのお勉強に来ましたと伝えました（笑）生徒の皆さんも色々ハーブのお庭をお持ちの方が殆どで色んな事を良くご存知でした！

ベニシア先生はご自分に生き方をしっかり持っていらっしゃる素敵な女性です。

お話を聞いて学ばなければと思います。

天使がお受験が無事済み…みんなでお嫁ちゃんの労をねぎらう為にずっと行きたいと言っていたＩＫＥＡに家族で行って来ました。私は２回目です。

土日はまだ人がいっぱいだと聞いているので平日の午後から行くのが
良いようなので天使も幼稚園を早帰りをして…ルンルンの様子！

天使は奈保から借りた「パリ」のインテリアの本を借りてそれを見て自分の部屋を綺麗にするのが今の夢らしいです（笑）

来年は小学校に行くのでもう一人のお部屋も必要になるのでベッドや机の下見です（笑）白いベッドや机を見て周りすぐにでも買って欲しい様子ですが秀も連れて見せないといけないので今日はお嫁ちゃんの欲しいリネン類やお布団それから台所用品を買って上げました。

カートいっぱい買ったのでお嫁ちゃんは何度も何度も申し訳なさそうに
していますがここはＩＫＥＡ！（笑）天使のお受験の為に良く頑張ったお嫁ちゃんに私からのご褒美です（アハハ）

帰りは元町まで車を走らせ，みんなで中華を食べに行き「楽しかった」と何度も言って喜ぶお嫁ちゃんの顔を見るとこちらまで嬉しくなります（笑）

次「ＩＫＥＡ」に行くのは天使のベッドとタンスと机の買い物かしら？（笑）

平日に空きがあるそうですよ通いたい方は生徒会長の（自分で勝手にそう言っています　爆）私までご連絡下さい。私から先生にお取次ぎします。





「オクラのおひたし」　オクラは小さいものが美味しいと言われてました。オクラも小さく切って食べたり，たたいたりと普通の食べ方？でしたがこれはそのままで形です。日持ちもするので沢山作っておこうと思います。




「トマトのじゃこあえ」　ちりめんじゃこと出しを作ってかけるだけですが簡単！でも美味しい！これもこれからトマトをいただく事もあるのできっと大活躍です（笑）





今回メインの「豚しゃぶ黒ごまいんげん」です。豚しゃぶは何度か教えていただきましたが本当に美味しいんですよ。いんげんもグッドでさっそく「いちなん」でも作りました（笑）




「豚汁」 ラクラクバージョンはいつも捨てていた豚しゃぶの煮汁で作ります。　今回も６人メンバー全員集合でした,レッスンも楽しいしみんなで色々お話できるのも楽しい！




今回は先生宅でよく登場するおかずとご飯でした。

あくる日に大切な用事があってこの日は珍しくデザートも食べずに
お先に失礼しました。（泣笑）


先生からこっそり平日に少し空きがあるとお聞きしてメニューが違うならもう１回通えても嬉しいかなって思います。（笑）でも私だけ月に２回通っていてそれでも先生は大変なのにこれは無理かな（アハハ）


７月の「食研究会」は両方とも月末なのでちょっと間が空きますがそれまでに復習やっておかなくちゃ！！！（笑）

今までどれだけ沢山の「エステサロン」に通った事でしょう！

お仕事をしている時は仕事帰りに阪神高速を飛ばして梅田などにも，ばんばん通って行ける事を楽しんで…それはそれは沢山贅沢しました（笑）

公務員のお仕事を辞めて何を節約したかと言う「ネイル　いちなんのお手伝いもあって…。」や「エステサロン」通いを諦める事でした。

自宅近くでお値段も手ごろな所をずっと探していましたが（笑）今回ＰＣを教えていただいている先生がここのＨＰ制作をされてそれがご縁でご紹介していただいてレガーロの第１号のお客様に認定されました。（笑）

色んな所でもエステのジョエルなど合わなくて湿疹も良く出るので，本音は「まぁ！１回行って見よう！」って軽い気持ちで行きました（笑）


サロンの場所は交野にあります…エステサロン「レガーロ」です。

先生はとても明るくて今まで全く違うお仕事をされていましたが，今回沢山お勉強をされてお店をオープンされました。

もう何回も通っていますが（笑）お肌が今までより白くなりキメも，ととのってお化粧するのが楽しみになっています。（笑）

今までは「すっぴん」で何もしなくて奈保に叱られてばかりでしたが（笑）ここに通うようになって今はキチンとお化粧もして髪もカーラーで必ず巻いて出かけるようになっています（笑）

年を重ねていっても…出来る範囲で綺麗にしておかねばと思います。。。

娘と二人でフランス家庭料理のお稽古に！

5月は奈保がお休みしましたが,今月からもう一人の生徒さんＳさんと3人メンバーで教えていただく事になりました。




先生はパリに年に数回お料理やケーキのお稽古に通われている羨ましいお人です（笑）「親子でパリにお稽古に行く」それが母と娘の夢さんです。（笑）

今月のメニューは前菜は「えんどう豆のババロア　カプチーノ仕立て」メインは「豚フィレ肉のマスタード風味」デザートは「ダークチェリーのクラフティ」でした。





玄関からリビングに入るといつも素敵なお花がこうして飾られています。先生の作品ではありませんが…妹さんがパリスタイルのお花の先生をされていてその方の作品です。あちこちに生のお花が活けられていて気持ちも優雅になります。

今日は奈保が前菜,Ｓさんがメインそして私がデザート担当でした。

必要な準備は先生にしていただいていますがそれぞれ担当にあたった料理を一から責任をもって最後まで仕上げます。

イタリア製のキッチンで素敵な道具に囲まれて先生のご指導していただきながら美味しいお料理を作っていくのは本当に楽しいですね。










前菜はもうそろそろ終わる「えんどう豆」をたっぷり使い先に真ん中のえんどう豆をゼラチンをかけてセルクルで冷やし固めます。

それから別にえんどう豆のソース作りミキサーにかけ牛乳　生クリーム　塩　こしょうで味を整えます。

先に作ったえんどう豆をセルクルから抜いた処にえんどう豆のソースをたっぷりかけてそれからバーミックスをかけてカプチーノ風にして真ん中に「海栗」をたっぷり乗せて出来上がりです。（贅沢！　笑）



メインは先にトマトのコンフィを作ります,低温でじっくり焼いて作り…別にじゃが芋を小さく角切りをして炒めておきます。





豚のフィレ肉は形を整えてフライパンで焼いてそれからいちなんのベーコン（笑）を周りにおいてオーブンで焼きます。焼けたら取り出してエシャロットなど入れてソースを作ります。



豚肉はその後に「マスタード」をたっぷり塗ってもう一度さっとオーブンに入れます。






デザートは,アメリカンチェリーをキリッシュに漬けたものアパレイユを作って型に流し込んで焼きます。

試食は先生は召し上がられず生徒3人だけでいただきます。（笑）

素敵なテーブルセッテイングで食器も沢山お持ちで…どこで購入されたのかなどと…パリの話や日本でショップなどなど,情報交換も楽しい時間です。

食後の「チーズ」も必ずご準備されていて毎回「チーズ」のお勉強もします。

帰りの車の中で二人で何度も「楽しかったねぇ〜」を言いあいながら「来月も楽しみ」なんて話しながら帰って来ます。