美千子の生活日記

人生始まって以来の大きい転機のなりました。

３０年と少し長年働いた公務員を定年少し前で辞めて４月から「いちなん」でお手伝いすることになりました。

勿論，飲食のお仕事はやった事がないので最初は中のお仕事だけの手伝い予定でお引き受けしました。

少しするとお店の忙しいのを見かねて「皿洗い」程度ならと申し出るとそれでも…と言っていただいたので５月からお店にも出る事になりました。自慢では無いですが（笑）家族で「焼肉屋さん」に行っても自分で注文した事もなくお肉には全く無関心だったので専門用語や肉の説明を受けてもチンプンカンプンでした。（笑）

９月にケーキを販売するお仕事もはじめて,それもいろんな事がおこり…やっぱり趣味でケーキを焼いておくべきだったかな？などと後悔することもたびたび。。。（泣笑）３ヶ月過ぎてようやくリズムにのって
ケーキを焼く事にも慣れてきた処です。（アハハ）

今年はお食事のご報告は全部できていませんが？新しくなった「ささ木」にお昼２回夜に２回お食事に行っていますし他の処にも沢山行けた事が嬉しかったかな（アハハ）

新しい年も「健康に気をつけて」元気で「ケーキのお仕事」と「いちなんのお仕事」の両方頑張っていきたいと思います。そうそう実家のお世話も頑張らなくちゃ！！！



ここにお越しいただいている皆様も新しい年は「健康で楽しい良い事が沢山ありますように」と心からお祈りしております。

リクエストをいただいて時々焼きますが…焼きあがるまでヒヤヒヤドキドキします（泣笑）今回はまぁ普通の出来上がりです。（笑）
来年，春にパリに行った時にシモンで「カヌレ」の業務用の型を買って来なくちゃて考えている処です。

今年もいっぱいケーキを焼きましたが満足に出来上がった時は数える程でいつもどこか欠点を見つけてしまいます…９月からケーキを販売するようになって，もっともっと頑張らなくちゃって思います。！新しい年もよりいっそう美味しいケーキが作れるようになりたいですね。

お正月の「おせち」の準備は奈保がやってくれています，昨年は「さいき家さん」におせちをお願いしましたが今年は又,自分で作るって言っています。ありがたい事だと思いますが年末に台所が汚くなるのは少し嫌ですね…贅沢な母親です（笑）私の担当はお雑煮だけです（アハハ）

夜の「手巻きパーティ」用にケーキの先生宅で作った「ブッシュドノエル」です。ヴァローナのショコラ３種類で作ってあります。そんなに甘くなくてお客様には喜んでいただけました。同じのを２台作りましたが…１台で間にあいました。

今日は「カヌレ」の生地を仕込んだり「スコーン」を焼いていました…先日送ったケーキが○ロネコのミスで届いてなかったので５種類の詰め合わせセットを全部作り直しです（泣笑）

○ロネコに散々文句を言ってやりましたが余り申しなさそうでもありません（泣）本部に電話して文句を言ってやろうかと考えています。（１９日に送った荷物が届いてないと連絡があったのが→２３日それからまだこちらに→２６日その荷物が帰ってきません！！！）本当にぷんぷんだわ！！！（激怒）

奈保が作ってくれました。オリジナルの「ブシュッドノエル」で可愛く仕上げていました。（お写真はありません）お味はグッドでした

私はお仕事のケーキを作っていましたので昨日は我が家の「クリスマスケーキ」を焼いていません。この後６時４５分になったら…家を出て神戸にケーキのレッスンに行って来ます,レッスンは８時スタートです（笑）

今夜はみんなでささやかな「クリスマスパーティ？」「忘年会？」をします。「手巻き寿司」をする予定ですが…もちろん私が作るのではなく奈保が頑張ってくれます。（笑）楽しみです〜♪

では…行って来ま〜す。

（携帯）

美味しい「スイーツ」があると幸せな気持ちになります,自分でケーキは焼いても新しい「ケーキ」は勉強と言い訳をして毎日のように食べています（笑）

これは奈保が買って来てくれた「天津甘栗のブリュレ」とスイスお土産の「トリュフ」です。

こちらのお皿はフルセットで持っています，大好きなブランドの物です（笑）

洋皿も好きでいろんなブランドのを沢山持っていますが自分の為にだけはめったに出して使いません（アハハ）普段はウエッジウッドの黄色い線の入ったものばかり使っています（笑）

忙しい日々でこうした時間を大切にしたいと思います。

（携帯です）

リビングに無農薬のこんな立派な「レモン」があるだけで幸せな気持ちになります。毎日部屋中いっぱい爽やかな香りに包まれているのはとても贅沢な事です。

昨日は早速「神戸」で習ったお料理の一品を復習をしました（笑）余りにも簡単に美味しいのが出来たので自分でもお料理上手になったように錯覚に陥ってしまいます（アハハ）

夕食は「家」では奈保が担当してくれますし…「いちなん」でお手伝いして来た時は「まかない」を作ってもらって食べますので自分で夕食を作る事がしなくて良い生活になっています。（笑）

主人がいる時は絶対「外食」が嫌いだったので出かける時も作って
出なければいけない生活でしたがそういった意味では今はとても楽を
させてもらっています。。。

でも下手でも（アハハ）お料理も嫌いじゃあないので習ったお料理はいつも出来るだけ復習はするようにしています。

ケーキが仕事で,お料理が趣味になりつつあります（爆）

しばらく忙しく「ケーキ作り」をしていましたがやっと終了してほっと一息ついている処です。

奈保がずっと「お料理を習いたい」と言っていましたが,本人の希望の処がなかなか見つからずに長い間探していました。「今さら習わなくても充分美味しい夕食を作ってくれているので（親ばかです　笑）良いんじゃあないの？」って言い続けていましたが…本人は２０歳でパリに留学してから正式に日本で（アレンジじゃあない正当派の料理を）お料理を習った事がないのでずっとどこかで習いたいと言ってました。

ようやくここならと奈保の条件に合うのでは？という処を見つけたので
「一人で行くのはさみしいから」と言うので二人で習う事になりました。（笑）

教えていただいたのは「広東焼売」「鶏の冷製塩風味」「大根と豚肉のオイスター煮込み」「広東式白粥」でした。もちろん生徒は二人だけで
教えていただけるので全て先生の指導の元で全部実習させてもらえるので奈保は大満足！！！私はまぁまぁでした。（アハハ）

試食ももちろんありましたが「タッパー」を沢山持参して持って帰りたいとお願いしたので作ったお料理2人分を全部大量に持って帰って来ました。

夜にお客様があったので3人で試食しました，奈保はとても楽しかったようで,早速復習して「今度は自分なりにこう作って見よう」とか色々言っていました。

帰りに芦屋に寄りたいと言ったのでいつも折ちゃんと行く素敵な雑貨屋さんに寄り，奈保はお部屋の素敵なお花を買っていました。お部屋には猫ちゃんが4匹いるので生のお花が飾れないのでずっと生よりの素敵な
お花を探していたのでここでも大喜びでした。

親子二人仲良くいろんな楽しい事が出来て嬉しいですね。

来月から月に2回位のペースで通いたいと言いますので私もお付き合いで
通う予定です（笑）

（携帯で写しています　笑）

寒い季節になりましたので「いちなんガーデン」のグリーン達は季節の変わり目を感じさせてくれます。

レモンの木を買った時は「グリーンレモン」でもっと小さかったのですが寒くなるにつれて黄色くなってきてそれを見るだけで嬉しくなります（笑）これでケーキを作りたい気持ちもありますがもう少し鑑賞してから使う事にします。。。

ベリー類の木は葉っぱが赤く色づいてとても綺麗です♪そしてガーデニングを本格的に始めた頃に樽で植えた「ゴールドクレスト」がとても大きく成長しています。

「スイートバジル」はもう終わりましたので…来年「春」に又苗を買って沢山育てる予定です，でも嬉しい事に「イタリアンパセリ」がまだまだ生長していて毎日お店のお料理のアクセントに使っています。

グリーンを育てるってとても楽しいです♪

自分のレシピでケーキを作る時はまぁ…普通に作れるのですが,青木さんにいただいたレシピでケーキを作る時何度かスランプになります。

プロの腕前，材料，環境それからプロのオーブンで作るレシピを日本で作るのでもちろん同じように出来ないのは当然だと思いますが,昨日も作って寝かせておいた「カヌレ」を朝から焼くと同じようにやっていても焼き上がって型からはずそうとすると外れず（こんな事は始めて！！！）「型」の耐久が駄目になったのか？生地の作り方で何か間違っていたのかと？一日中落ち込んでいました。とりあえず新しいカヌレ型で今日リベンジです（泣）

それから「限定フルーツケーキ」も販売しようと沢山の美味しいドライフルーツを使って焼いても均等に生地の中に漬け込んだフルーツが入らずそちらも悩んでおります，青木さんにいただいたレシピは何度作ってもやっぱり難しいです。

以前のレシピだと（シュガーバッター法）だと絶対にフルーツが沈む事は無いのですが今の方法だとやはり難しいのかと悩んでおります。

フルーツ漬けの件は…青木さんにアドバイスしてもらおうと連絡をとった所です。（泣笑）

今週もご注文のケーキを沢山作らないといけないので今から「ケーキ作り」開始です,毎日が修行！毎日が勉強です！

体調を崩し…珍しく少し寝込んでおりました。調子が悪いときはいくらでも眠れるので不思議です（笑）

木曜日位から少し元気になりご注文ケーキを焼いておりました。
クッキー,紅茶のパウンド,小豆のパウンド,ライムのパウンド，ごまごま
パウンド，ラスク,限定フルーツケーキ（こちらは又お知らせします）,
スコーン，カヌレと沢山の種類を２日半かかってやっと先ほど終わりました。

遅くなりましたが送らせていただきます,注文いただいた皆さまありがとうございました。

元町ケーキ教室は２時間で「ケーキ」と「サイド菓子」を教えていただける所です（笑）そのかわり…すごいスピードで事が運んでいきます（笑）マンツーマンなので先生が助手をしてくださって,作るのは自分で…そういったお教室です（笑）

レッスン料がお安くてびっくりですが材料はもちろん良いものを使って教えていただけます。♪

昨夜試食しましたが軽いタイプの「ショコラティーヌ」でした。もう少し重めの配合でも良いかな？？？これを販売するならすぐにショーケースにカットして並べられケーキです（笑）

今朝は「フルーツケーキ」を焼いております…ストックもあったのですが少し気になるところがあったので焼き直しです（笑）何度やっても山ほど焼いていても満足に出来る事が余りありません（泣笑）

この後，久しぶりに「ケーク・オ・バナーヌ」を作ります。もちろんまだ準備も何もしていません…今からバナナをフランベします。

神戸本町のケーキレッスンに行って来ました。

今朝も８時スタートでお願いしていたのですが…家を出るのが少し遅くなり（６時４５分　笑）車を飛ばして行ったのですが駐車場に車を預けて教室に着くと８時２０分！（やっぱりこの次はもう少し早く出よう　笑。）

今日は「クリスマスケーキ」でしたが色々レシピはある中から天使が好きそうな「ショコラティーヌ」を教えていただきました。もちろ自分でもショコラテーィヌはいつも作っていますが違うレシピも勉強したくって。。。

やっぱりいろんなやり方があるのだと色々勉強になりました，まだ試食はしていませんがきっと美味しいと思います♪
それからサイド菓子は「スノークッキー」でした（笑）こちらも美味しかったです。♪

教室を出てエレベーターで下に降りると同じ教室のお料理の先生やパンの先生がマンション前ででお弁当を販売していらっしゃいました,驚いて聞くと「木曜日はこうしてお弁当やおやつを販売しているのよ」と言われ黙って帰るのもなんだと思って弁当を買って帰りました。

余り期待しないで食べたのですが，その内容と美味しさと言ったらこれで５７０円（ウソ。。。。！）お値段を言わなければ１５００円位でもいけると思いました。中にはいっている副食で気になったのがあったのでその先生にお電話して今月中にお料理も教えていただく事になりました（アハハ）

いろんな事をしっかり習ってこれからの生活に役立てなくちゃ！！！


そうそう「天使」の面白いお話を…奈保が天使の住んでいるマンションに用事で行った時「クリスマスプレゼント」何が良い？って聞くと「ワンピース」と「革靴」って言ったそうです（笑）４歳くらいならオモチャとか言うのに天使はオモチャより洋服が良いようです（アハハ）靴はキャシャレルのが好きなので連れて行って買って上げようと思います。
お洒落なのはきっと奈保似？？？（笑）だと思います,決して私には似ておりません！（アハハ）

参加日　12月10日（今回はケーキなどのぶつがいります）
場所　イワセ・エスタ館　（詳しい場所はこちらのHPでご確認下さい。http://www.esutakan.com/）
時間　10時〜　（3時間程度）

私が何度か受けているカメラ講習会が今週日曜日（１０日）神戸であります。

こちらはもちろん初めての方を募集しております。残席数名入れますので興味のある方はこちらの方にお問い合わせください！

もちろん私も参加しますよ〜♪ぜひぜひ一緒にカメラに興味を持って
ご自分で作ったケーキやパンを撮影して素敵なクリスマスカードを
作りましょう！！！

昨日は楽しいメンバーと（まっこさん　ぱたぽんさんKimikoさん ささ木のお昼にご一緒して行って来ました。３人は以前からの仲良しですが…お仕事を辞めたのをきっかけに又みんなと色々お食事に行けて嬉しいですね。

昨日は「デジカメ」を持って行けなくて…「携帯」で写した１枚です（笑）お料理は３人がＵＰされていますのでどうぞそちらをご覧くださいね。。。。

お食事の後は京都駅に移動してホテルでお茶をしながら，お喋りいっぱいして帰って来ました。（笑）



「美味しいお食事！」「何でも話せる大事なお友達との大切な時間！」昨日も楽しい一日を過ごせました，年下の親友に感謝・感謝です。

さぁ,今からケーキを３種類作ります！！！

毎日何かしら「ケーキ」の事をする生活が続いています。

昨日は「カヌレ」を焼いて→「スコーン」を作って（急いでいたので余り良い出来ではではありませんでした　泣）→それから「ごまごまパウンド」を大量に焼いておりました（笑）

ご注文いただいたケーキのラッピングもして梱包もすると午後を回って来たので，慌ててスーパーに行き実家の夕食の買い物…！いつも父が待っていてくれるので忙しくても頑張れます。

午後からはいちなんへ！！！３階のパーティルームのライブの準備も私のお仕事の一つなので会場作りも済ませ…その後「いちなんガーデン」のお手入れも済ませ今日のライブの準備は出来ました。


今日は午後３時から「いちなんライブ」なのでもうすぐ出かけます。夜は京都のある処で３人の騎士とデートです（笑）

明日はいちなんで昼下がりのライブがあります

出演　ミスティみやこ（V）謎のジャズシンガー
日時　１２月２日（土）PM３開演
場所　焼肉屋　いちなん３階パーティルーム
費用　お一人様１５００円（大人）子供さんは無料です
　　　（手作りケーキと飲み物付きです）

どうぞいらしてくださいね。。。

昨日は「マカロン」を神戸元町のケーキ教室でショコラとピスタチオそれからカシスの３種類教えていただきました,出来上がると先生にもお褒めのお言葉をいただきました。（嬉）沢山生徒さんがいらしていますが「マカロン」を教えてと言われる方は今まで無いとも言われてました。「ウエディグ」のお菓子に良いからお写真写して欲しいて言ってくださいました。

今までのマカロン作りは気合を入れて作っていましたが昨日は身近に感じて嬉しくなりました近いうちに中にサンドしたクリームは自分のレシピで作ってみようと思います。

勿論，明日の「ライブ」のお客様にお出しする予定です！