美千子の生活日記

今までどれだけ沢山の「エステサロン」に通った事でしょう！

お仕事をしている時は仕事帰りに阪神高速を飛ばして梅田などにも，ばんばん通って行ける事を楽しんで…それはそれは沢山贅沢しました（笑）

公務員のお仕事を辞めて何を節約したかと言う「ネイル　いちなんのお手伝いもあって…。」や「エステサロン」通いを諦める事でした。

自宅近くでお値段も手ごろな所をずっと探していましたが（笑）今回ＰＣを教えていただいている先生がここのＨＰ制作をされてそれがご縁でご紹介していただいてレガーロの第１号のお客様に認定されました。（笑）

色んな所でもエステのジョエルなど合わなくて湿疹も良く出るので，本音は「まぁ！１回行って見よう！」って軽い気持ちで行きました（笑）


サロンの場所は交野にあります…エステサロン「レガーロ」です。

先生はとても明るくて今まで全く違うお仕事をされていましたが，今回沢山お勉強をされてお店をオープンされました。

もう何回も通っていますが（笑）お肌が今までより白くなりキメも，ととのってお化粧するのが楽しみになっています。（笑）

今までは「すっぴん」で何もしなくて奈保に叱られてばかりでしたが（笑）ここに通うようになって今はキチンとお化粧もして髪もカーラーで必ず巻いて出かけるようになっています（笑）

年を重ねていっても…出来る範囲で綺麗にしておかねばと思います。。。

娘と二人でフランス家庭料理のお稽古に！

5月は奈保がお休みしましたが,今月からもう一人の生徒さんＳさんと3人メンバーで教えていただく事になりました。




先生はパリに年に数回お料理やケーキのお稽古に通われている羨ましいお人です（笑）「親子でパリにお稽古に行く」それが母と娘の夢さんです。（笑）

今月のメニューは前菜は「えんどう豆のババロア　カプチーノ仕立て」メインは「豚フィレ肉のマスタード風味」デザートは「ダークチェリーのクラフティ」でした。





玄関からリビングに入るといつも素敵なお花がこうして飾られています。先生の作品ではありませんが…妹さんがパリスタイルのお花の先生をされていてその方の作品です。あちこちに生のお花が活けられていて気持ちも優雅になります。

今日は奈保が前菜,Ｓさんがメインそして私がデザート担当でした。

必要な準備は先生にしていただいていますがそれぞれ担当にあたった料理を一から責任をもって最後まで仕上げます。

イタリア製のキッチンで素敵な道具に囲まれて先生のご指導していただきながら美味しいお料理を作っていくのは本当に楽しいですね。










前菜はもうそろそろ終わる「えんどう豆」をたっぷり使い先に真ん中のえんどう豆をゼラチンをかけてセルクルで冷やし固めます。

それから別にえんどう豆のソース作りミキサーにかけ牛乳　生クリーム　塩　こしょうで味を整えます。

先に作ったえんどう豆をセルクルから抜いた処にえんどう豆のソースをたっぷりかけてそれからバーミックスをかけてカプチーノ風にして真ん中に「海栗」をたっぷり乗せて出来上がりです。（贅沢！　笑）



メインは先にトマトのコンフィを作ります,低温でじっくり焼いて作り…別にじゃが芋を小さく角切りをして炒めておきます。





豚のフィレ肉は形を整えてフライパンで焼いてそれからいちなんのベーコン（笑）を周りにおいてオーブンで焼きます。焼けたら取り出してエシャロットなど入れてソースを作ります。



豚肉はその後に「マスタード」をたっぷり塗ってもう一度さっとオーブンに入れます。






デザートは,アメリカンチェリーをキリッシュに漬けたものアパレイユを作って型に流し込んで焼きます。

試食は先生は召し上がられず生徒3人だけでいただきます。（笑）

素敵なテーブルセッテイングで食器も沢山お持ちで…どこで購入されたのかなどと…パリの話や日本でショップなどなど,情報交換も楽しい時間です。

食後の「チーズ」も必ずご準備されていて毎回「チーズ」のお勉強もします。

帰りの車の中で二人で何度も「楽しかったねぇ〜」を言いあいながら「来月も楽しみ」なんて話しながら帰って来ます。

食研究会　Ｂグループ　

今回は和食を教えていただきました。11時に始まりますが毎回その時間には生徒全員が集まっています。

こちらのグループもみんな仲良しで1ヶ月1回に会えるのを楽しみにしています。



今回はまず人参の「シンプルキンピラ」です。

毎日食べる事を楽しむ中，手軽で美味しく素材・香りを楽しんでもらいたいと教えていただきました。



こんな感じで先生宅の冷蔵庫に入っているそうです。

人参の切り方私たちは何気に今までのやり方で切っていますが美味しく仕上げる為の切り方や素材の扱い方など…丁寧に教えてくださいます。　この日はホウレン草のゆでたものと合えて作るのを教えていただきました。





「魚の香味　ごまぽん酢」です。

フライパンで手軽に焼いてそれをおしゃれに食べる方法です。








そして「麦味噌の牛肉炊き込みご飯」です。牛肉と麦味噌をつかう炊き込みご飯です。お米の吸水など美味しく炊ける基礎知識を教えて
下さいました。

こちらは先生手づくりのデザートです。みんなが後片付けをしている間にちゃっちゃっと作っていただきました。温かいわらび餅です。





もう長い間…食研究会に通っていますが（笑）毎回驚きと美味しさの発見で嬉しくなります。

月に２回石井ご夫妻に色んな事を学べるのは嬉しい事です。

教えていただいた料理は「クイックシーフードカレーとヨーグルトドレッシング」です。そしてヨーグルトを美味しくするマル秘方法でした。

手づくりルーで簡単ヘルシー！！！大人向けは生姜のみじんきりやお気に入りのスパイスをプラスして家庭に味になんて教えていただきました。　

「クイックシーフードカレー」のルーは秘密のものを使います（笑）
「またもや嘘やん？（笑」）「何でこうなるの？（笑）」ってちょっと信じがたいですが･･･（笑）ちゃんと,こくも出て美味しい「シーフードカレー」が出来ます。









秘密の食材は又たつや先生が考えられて･･･あみだされた魔法の「レシピ」です（笑）すぐに復習もしましたが大好評！！！（ヤッタネ　笑）　

もう１品は前回と違う「ドレッシング」を教えていただいてのサラダで
した！


　

今回も色んな話が出て,石井夫妻の食生活なんかも気になって生徒の方のお一人がお伺いしました（笑）「仕事の為に敏感にしておかないといけなにので毎日の夕食は素材そのものの,お味で食べる事が殆どです」なんて言われて…それもさすがって関心しました♪



６人のメンバーみんな仲良しで楽しいお稽古日です

初めてのハーブレッスン！

4回シリーズであったのですが1回目はパリに旅行中の時で今回初めての参加でしたが私を入れて12人もあちこち遠い処から集まっていらっしゃてちょっとびっくり！！！

「いちなんの屋上」を今の形にお手伝いいただいた「欅舎」さんからの紹介で…この前奈良で行われたターシャさんの家族の講演会の事を話していると大原のターシャさんなのでぜひ行って見てお誘い受けて「チラシ」を貰ってゆっくり見ていると行きたくなり…お電話で申し込んで参加しました。

２回目と言う事で今回は「元気の出るハーブ」や「精神的・肉体的疲れの治療法」・「冷たいハーブドリンク」のレッスンでした。

先生がスライドとお家の実際のハーブを見せていただきながらどういった時にどんなハーブを使うのか…などと話をされて又生徒からも色んな質問でそれもお勉強になりました。

京阪出町柳の駅近くで英会話スクールをもう長年されていてお住まいは大原の町家をリフォームしながら今のハーブのお庭を長年かけて作られて来られたようです。

最終回はその大原でレッスンが行われるのを今から楽しみにしています。






レッスンが終わると美味しいハーブティ-２種類冷たいハーブティ-や先生手づくりのスコーンをご馳走になり生徒同士も仲良くなってなかなか楽しいレッスンでした、後2回のレッスンがとても楽しみです。

牛肉の「トマトライス」（ヘルシーハヤシライス）とネーミングもいつも素敵です。　

早くできるからとスタート時間を少し遅らせていただいたのに（そうなんです…高速が混んでいて少し遅刻でした　汗）いつもより更に早くできる，バターも小麦粉も使わないで出来る「ヘルシートマトライス」です。あくる日はまろやかなハヤシライスになります。







材料のトマトを見てこれってこれって何倍？って考えていましたが６人分１単位のトマトと知ってちょっとびっくり！！！

この時はご飯に「バター」と「パセリ」を混ぜ込んでものでお味も見た目もリッチでした（笑）

これからは自家製のトマトもいただけるので（笑）そんな時は必ずこれを作ろうって考えています。勿論もう復習もバッチリ（アハハ）美味しく出来ました（イェーイ）







それからサラダは「コーンフレークサラダ」です。香ばしい一手間加えたコーンフレークがアクセントになって美味しい！お野菜一杯食べられるので嬉しい！！！




デザートは市販のチョコアイスとバニラアイスでこちらも不思議な物をトッピングして出来上がり！！！先生ご夫妻とお友達とでパリのお土産話もちょっと披露して楽しい研究会の一日でした。

朝早くからトランクとカートに荷物が入るかとやって見る事に。（笑）奈保は荷物の重量は40キロまで乗せてもらえるし,私も30キロまで乗せてもらえるので…そして重い食器などはカートにいれて機内に持ち込みすれば今回はいつものように別便で送らなくても良い事がわかりほっとしました（笑）

そうそう,荷作り名人の奈保は出来るだけ嵩が低く見える技も取得しているのでこれで何とか関空の税関も抜けられるように願うのみ！（アハハ）

今回は買った物全部持って帰れるのが解りそれから奈保と別行動でしばらく時間を過ごす。奈保はバターなどの食料品を買いに行き私はもう１回文房具屋さんにお土産を見に行く事が出来ました。ここでは紙挟みや手帳などお気に入りの小物を買ってホテルに戻り又奈保に「それどこに入れるつもり？」なんて言われても私は平気（笑）

その後奈保と最後のお土産を買いに「ボン・マルシェ」に。。。お直しのパンツなども取りに行ったりして最後の日のパリのお土産を見てまわりました。でももうトランクもカートも一杯なので欲しい物があっ我慢して（笑）






お昼は何度も食べている「ボン・マルシェ」前の「カフェ」で軽く食べました。今回「クレープ屋さん」には行けなかったのデザートにクレープを頼んで食べて見ました。昨年とても美味しい「クレープ屋さん」に行って食べていたので今回は・・・でした。（笑）

お菓子の神様のお店です。（笑）今回は２回行きましたが日本に帰る日もボン・マルシェから帰るタクシーを前で待ってもらって食べたい「マカロン」や「サブレ」を買いました。




それからホテルに戻り…奈保がずっとお願いしているドライバーを呼んで空港まで送って貰いまし。この方はもう随分前からお願いしている方なので安心してシャルル・ドゴール空港に。。。


そこで又問題が出て・・・（笑）関空でトランクを開けられない予防にいつもビニールをかぶせてもらいますが何と！今は有料になっていて（いつから？　笑）その代わり保険がかけられているらしい？？？
荷物の重さを量ってからビニールをかけられるのですがどこの航空会社も（もちろん大韓航空も）１つは32キロオーバーが出来ない事になってらしく別にすれば大丈夫らしいのでオーバーの荷物を引っ張りだして別に持ち（これやったら何もなれへん　泣笑）

やっと32キロに収めて大韓の処に行って手続きすると何度計量しても34キロになるといわれて汗が「たら〜り！」色々やって見て貰うとやっと32キロの表示が出て無事空港内にはいれました（やれやれ）シャルルドゴール空港もテロの防止の為か手荷物も何度も見られやっとビジネスクラスのラウンジに入れてほっとして二人とも疲れたね〜っていう思いでした。


飛行機に乗り込むと来る時と同じようにあたたかい接客に大満足でパリを後にしました。

機内のお食事の写真はもう眠くて写せなくて（笑）食べてからすぐに寝るって感じでした（アハハ）「イーチョン空港」のラウンジでゆっくりシャワーしたり軽いお食事を取り関空まで帰る「飛行機」に乗り込み
着いたのが夜の最終便でしたが税関にもとめられず（笑）スルーで出られました。　

今回もつたないパリ日記を読んでくださってありがとうございました。。。